秋季是眾所周知的「吃蟹季」，是螃蟹成為餐桌上主角的當令季節。你知道嗎？除了令人垂涎欲滴的美味，螃蟹還擁有極高的營養價值呢！今天就讓我們一起來了解更多吧。
健康益處逐個數
1. 高蛋白
螃蟹肉質飽滿，富含優質蛋白質，對於維持身體組織和肌肉的健康非常重要。
2. 豐富礦物質
螃蟹含有豐富的礦物質，如鋅、硒和銅，對維持骨骼健康、紅血球生成和許多其他生理功能方面，有著關鍵作用，例如鋅有助於免疫系統功能，硒則具有抗氧化作用，有助於對抗自由基的侵害。
3. 低卡路里
相對於其他高脂肪的海鮮，螃蟹的熱量相對較低，因此適合那些注重控制熱量攝入的人士食用。
4. 富含維生素
螃蟹含有豐富的維生素，特別是維生素B12、維生素A和維生素D。維生素B12能幫助生產紅細胞的生產和維持神經功能，維生素A能保護視力，而維生素D則有助於骨骼健康和鈣質吸收。
儘管螃蟹對大多數人來說是一種營養豐富的食物，但有些人可能不適合食用螃蟹或需要謹慎食用。以下是一些可能不適合或需要謹慎食用螃蟹的人群：
以下人士要慎吃
- 過敏人士：有些人對螃蟹、海鮮類或甲殼類食物過敏，食用螃蟹可能引發過敏反應，如皮膚紅腫、呼吸困難、蕁麻疹等症狀。過敏者應避免吃螃蟹，或在醫生指導下謹慎食用。
- 高膽固醇者：螃蟹雖然脂肪含量較低，但其膽固醇含量較高。如果你有高膽固醇或心血管疾病風險，需要限制膽固醇攝入，過量食用螃蟹會不利於健康喔！
- 尿酸過多者：螃蟹屬於高嘌呤食物，過多攝取可能導致尿酸升高，加重痛風或尿酸結晶相關問題。
- 消化系統敏感者：螃蟹難以消化，對於消化系統敏感或胃腸問題較多的人來說，可能會引起消化不良。
- 孕婦和哺乳期婦女：某些海鮮可能受到污染，或富含汞等有害物質，因此需要格外注意飲食，以免影響胎兒或嬰兒的健康。
秋天的螃蟹，肉質豐滿、味道濃鬱，無論是蒸、煮、炒或烤，品嚐螃蟹都是一種享受，同時也是為身體注入豐富營養的好方法。不過如果你有特殊的健康狀況，或擔心螃蟹的食用可能對健康造成影響，最好在食用前諮詢醫師或營養師的意見，並根據自身情況謹慎選擇。
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參考資料:
明醫網 (2022). 吃蟹需知. Retrieved 31 Oct 2024 from https://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=11162
東周刊 (2017). 食蟹健康？Retrieved 31 Oct 2024 from https://www.hksh-hospital.com/sites/default/files/publications/zh-hant/5197e9d9cc6ecf1268d202c8b3bc1bb1.pdf
